Resep Masakan

Aneka macam Resep masakan

Sambal ayam kalasan

Bahan:
· 10 buah cabai merah, buang bijinya lalu direbus sebentar
· 1 buah tomat, direbus
· 6 buah bawang merah kecil
· 50 cc air kaldu ayam
· 3 sdt gula jawa
· ½ sdt garam
· 3 sdm minyak sayur

Cara Membuat:
· Ulek/haluskan cabai merah, tomat dan bawang merah.
· Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, beri gula dan garam.
· Masukkan kaldu ayam, masak di atas api kecil sampai keluar minyak.
· Angkat, hidangkan sebagai pendamping Ayam Goreng Kalasan

Resep Ayam kalasan

 

Bahan:
1 ekor ayam buras yang gemuk, potong 4 bagian
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt bawang putih
500 ml air kelapa
50 g gula Jawa, sisir
2 sdm kecap manis
1 lembar daun salam
minyak goreng

Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm lengkuas
½ sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
2. Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, gula dan kecap manis.
3. Masukkan ayam, masak hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskan ayam hingga dingin.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

source : resepmasakanindonesia

 

Tumis Pelangi

Tumis Pelangi

Tumis Pelangi
Foto: Agus Dwianto
Bahan:
2 sdm minyak zaitun
250 gr daging sirloin steak , potong panjang tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdt kulit jeruk lemon, iris tipis
1 sdt jahe parut
2 btg daun bawang, iris serong tipis
500 gr brokoli, potong kuntum
1 bh paprika merah, iris tipis panjang
1 bh paprika kuning, iris tipis panjang
100 gr batang seledri, iris tipis panjang
125 ml air jeruk manis
Cara Membuat:
1. Panaskan 1 sdm minyak zaitun, tumis daging sampai berubah warna. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan 1 sdm minyak zaitun, tumis bawang putih, kulit jeruk lemon, dan jahe parut, sampai harum.
3. Tambahkan daun bawang, brokoli, paprika merah, paprika kuning, dan batang seledri, aduk sampai semua bahan layu.
4. Masukkan air jeruk manis dan daging tumis, aduk sampai bumbu terserap ke dalam daging.
5. Sajikan dengan nasi putih.
Untuk 6 Porsi
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Yulia, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Agus Dwianto

 

Daging Pedas Daun Jeruk

Daging Pedas Daun Jeruk

Daging Pedas Daun Jeruk
Foto : Fadoli Barbathully
Bahan:
1 kg daging sengkel, potong-potong
1 bh nenas, parut sebagai pengempuk daging
2 btg serai, iris halus
2 lbr daun salam
13 lbr daun jeruk
1 bh tomat, potong-potong
50 gr gula merah
1 sdt garam
minyak goreng
Haluskan:
250 gr cabai merah
250 gr cabai rawit merah
5 siung bawang putih
5 bh bawang merah
minyak goreng
Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan nanas parut, aduk rata lalu diamkan selama 10 menit. Setelah didiamkan cuci daging sampai bersih.
2. Tumis irisan serai sampai harum, masukkan bumbu halus. Aduk-aduk, masak sampai harum.
3. Masukkan daging, daun salam, irisan daun jeruk, tomat, gula merah, dan garam. Aduk rata, masak dengan api kecil sampai daging matang dan bumbu meresap.
Untuk 6 orang
Kiriman Anisa Idris
Kemiri Muka
Depok 16423

 

I Fu Mi

I Fu Mi

I Fu Mi
Foto: Adrianus Adrianto
Bahan Mi:
500 gr ubi ungu
40 gr tepung terigu
1 sdt garam
minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Bahan Isi:
50 gr udang, bersihkan
50 gr cumi-cumi, bersihkan potong-potong
50 gr bakso sapi, belah 4
100 gr kembang kol, potong menurut kuntumnya
50 gr kapri, potong-potong
50 gr wortel, potong-potong
1 bh paprika merah
1 btg daun bawang, iris halus
500 ml kaldu ayam
½ sdm tepung kanji, larutkan dengan 3 sdm air
2 sdm minyak goreng
6 siung bawang putih
30 gr bawang bombai, cincang kasar
1 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
1 sdt lada bubuk
½ sdm minyak wijen
¼ sdt garam
Cara Membuat:
1. Mi: Kupas ubi ungu hingga bersih, lalu serut kasar. Cuci bersih. Tiriskan hingga kering.
2. Taburi ubi ungu dengan tepung terigu dan garam, aduk rata. Susun serutan ubi di atas saringan, tahan dengan saringan lain dan goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
3. Isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombai dan minyak wijen sampai harum. Masukkan udang, cumi-cumi dan bakso sapi, masak sampai berubah warna.
4. Tambahkan kaldu, larutan tepung kanji, sayuran dan bumbu lain, masak sampai semua bahan matang. Terakhir taburi dengan irisan daun bawang. Angkat.
5. Siapkan pinggan saji, taruh mi ubi dan siram dengan kuah beserta isinya. Sajikan selagi panas.
Untuk 2 porsi
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto : Adrianus Adrianto

 

Ayam Masak Nanas

Ayam Masak Nanas

Ayam Masak Nanas
Bahan:
2 sdm minyak, untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 bh bawang bombai, iris
250 gr ayam fillet , potong memanjang
50 gr paprika merah, potong memanjang
50 gr paprika hijau, potong memanjang
100 ml saus Bangkok
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
100 ml air
100 gr nanas, kupas, potong segitiga
50 gr kacang mede panggang
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan matang. Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
2. Tambahkan semua paprika, saus Bangkok, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Tuang air, aduk rata, masak sampai mengental.
3. Terakhir masukkan potongan nanas dan kacang mede, aduk rata. Angkat dan sajikan hangat.
Untuk 2 Porsi
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully

 

Resep Tahu: Crispy Cheezy Tofu


Resep Tahu: Crispy Cheezy Tofu


Jakarta – Tofu yang satuini rasanya gurih enak. Paduan udang dan keju bikin rasanya gurih spesial. Lapisan luarnya yang renyah dan gurih. Hmm.. si kecilpun bisa jadi ketagihan lezatnya!

Bahan:
1 buah egg tofu
minyak goreng
Adonan udang, aduk hingga rata:
150 g udang kupas, cincang halus
1 siung bawang putih, parut
1 sdm daun bawang iris halus
50 g keju cheddar parut
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung kanji
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelapis:
3 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir kasar

Cara membuat:

  • Potong egg tofu melintang 2 cm.
  • Taruh 1 sdm adonan di atas permukaan potongan tofu. Tekan-tekan hingga melekat.
  • Pelapis:
  • Lumuri potongan tofu dengan sedikit tepung terigu hingga rata.
  • Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
  • Diamkan hingga agak kering.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan dengan mayones botolan atau saus cabai.

Untuk 6 potong
source : detik.com

 

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.